И чем меньше чая наливает хозяин в пиалу, тем больше он уважает гостя. В народе говорят  «хурмат билан», то есть «с уважением». А кто-то предпочитает и «без хурмата» – полную чашку. Но есть одна особенность: наливая чай, его сначала три раза переливают обратно в чайник, получается «туда-сюда». Наверняка вы не раз слышали это. На узбекском звучит «кайтар-майтар». А вы не задумывались, для чего это делается? Первый раз чай считается глиной, второй –  маслом и только третий раз настоящим вкусным чаем. Проще это называется «лой – мой – чой». Мне об этом рассказала бабушка. Бабушки всё знают.

Обычно мы пьём чёрный чай, а летом предпочитаем зелёный. Ещё я узнала, что оба чая – это одни и те же листья чайного куста. Разница лишь в  обработке.

Этот необыкновенный напиток востребован всегда и везде.

Если холодно – согреет,

Будет жарко – охладит,

Он и жажду утолит, 

Успокоит и взбодрит.

Ещё Авиценна писал, что чай способен улучшить общее состояние человека, излечить болезни.

Ах, Авиценна был, конечно, прав:

Чай дарит сердцу радость, бодрость – духу,

Он успокоит нервы, смирит нрав,

Беседа потечёт – приятно слуху.

Насиба ИФТИХОРОВА, юнкор за чашкой чая.