Весна у народов Востока считается символом начала жизни, поэтому 21 марта – в день равноденствия – приходит к нам Навруз. Он, яркий, радостный, солнечный, несёт пробуждение и обновление природы.

В ожидании Навруза проращивают пшеницу, из которой готовят сумаляк. Его называют царём весенних блюд. Ещё готовят кук-самсу, манты, плов, халим, а ранняя зелень, овощи, фрукты и ягоды украшают все праздничные столы.

Особое таинство происходит в ночь на 21 марта, когда варят сумаляк. Готовят его женщины разных возрастов, и за огромным котлом собирается порой вся махалля. Женщины поют песни, веселятся и по очереди помешивают главное лакомство Навруза. Самый важный компонент в рецепте сумаляка – добрые помыслы и душевная чистота. Только тогда он получается вкусным.

К Наврузу готовятся заранее. Нужно всё привести в порядок: сделать уборку в доме, во дворе, посадить несколько саженцев и проявить заботу об уже растущих деревьях... В этот замечательный день люди, вступая в «новый год», забывают о ссорах, посещают больных и одиноких, ходят друг к другу в гости и дарят первые весенние цветы, подарки, желают добра и счастья.

Я люблю Навруз! И поздравляю с праздником весны и обновления всех учителей любимой школы № 5, сестёр Эльвиру и Хадичу, своих папу с мамой. Пусть Навруз осветит каждый дом, каждое сердце светом любви и счастья!

Демирали АНВАРОВ,

гонец весеннего Нового года.